Nesta receita, vamos ensinar a fazer três sabores de recheio: Ninho, chocolate e morango. E não é só isso, hoje você aprenderá 3 receitas que são sucesso de vendas para fazer uma renda extra. Confira como fazer Cone recheado, palha italiana e alfajor.
CONES RECHEADOS
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
150g de chocolate branco (opcional)
100g de leite Ninho
50g de chocolate Nobre (opcional)
50g de chocolate em pó 50% cacau
Pó para sorvete sabor morango
Cones para sorvete
MODO DE PREPARO
Comece fazendo a base de brigadeiro, misturando o leite condensado e o creme de leite em uma panela em fogo baixo. Mexa até atingir o ponto, que é quando o brigadeiro começa a cair em blocos.
Para o recheio de Ninho, adicione o chocolate branco à mistura de brigadeiro e mexa até que ele derreta completamente. Em seguida, acrescente o leite Ninho e misture até que fique homogêneo. Bata com a batedeira de mão para que fique bem liso. Transfira para uma vasilha e deixe-o acompanhado.
Para o recheio de chocolate, adicione o chocolate Nobre e o chocolate em pó à mistura de brigadeiro. Mexa até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos. Bata com um fouet para que fique bem liso. Transfira para uma vasilha e deixe-o descansar.
Para o recheio de morango, adicione o pó para sorvete de morango à mistura de brigadeiro. Mexa até que seja completamente compatível. Se desejar, acrescente o chocolate branco ou o chocolate Rubi. Bata com a batedeira de mão para que fique bem liso. Transfira para uma vasilha e deixe-o acompanhado.
Encha os cones para sorvete com os recheios já frios. Decore com granulado ou confeitos, se desejar.
Armazene os cones recheados em um recipiente fechado e mantenha na geladeira. Eles podem ser tolerados por até uma semana.
Se você desejar que os cones durem mais tempo, banhe eles com chocolate derretido por dentro e por fora e também sele o topo do cone com uma camada fina de chocolate. Assim eles duram até 10 dias.
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PALHA ITALIANA
Palha italiana | Doces e sobremesas | Receitas
PALHA ITALIANA
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200g de chocolate meio amargo picado
Um pacote de biscoito maizena
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
MODO DE PREPARO
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro, em que a mistura desgruda totalmente do fundo da panela.
Retire do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos para que esfrie um pouco.
Adicione os biscoitos maizena quebrados em pedaços médios e misture bem.
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Use uma colher para nivelar a mistura na forma.
Leve à geladeira por pelo menos uma hora. Não coloque no congelador para acelerar o processo, isso pode estragar a receita.
Retire da geladeira e corte em pedaços do tamanho desejado.
Passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro e embale em papel para presente.
Observações:
A receita rende aproximadamente 12 porções de 80g cada.
É possível utilizar diferentes tipos de confeitos crocantes, como amendoim, castanhas, biscoitos, entre outros.
Utilize açúcar de confeiteiro não refinado para uma melhor aderência e resultado final.
Armazene em local fresco e seco por até 5 dias.
É possível diminuir a quantidade de confeitos crocantes e substituir por chocolate em pó para uma versão menos doce e mais econômica.
ALFAJOR DE 3 INGREDIENTES
Alfajor – Cook’n Enjoy
ALFAJOR DE 3 INGREDIENTES
INGREDIENTES
200g de doce de leite (pode ser feito com leite condensado cozido na panela de pressão ou comprado pronto)
200g de chocolate fracionado
Bolacha Maria
MODO DE PREPARO
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e reserve o chocolate em um cantinho.
Abra o pacote de bolacha Maria com cuidado para não quebrar as bolachas. Escolha o lado que tem o nome da marca e coloque virado para cima.
Com o saco de confeitar, coloque uma quantidade de doce de leite no centro da bolacha, deixando uma borda livre para não vazar.
Pressione delicadamente outra bolacha sobre o doce de leite para fechar o alfajor.
Repita o processo com todas as bolachas e reserve.
Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no microondas, mexendo a cada 30 segundos em potência média.
Com uma colher, cubra todo o alfajor com o chocolate derretido e deixe secar em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
Sirva em seguida ou embale para venda.
Bom apetite e boas vendas!
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