A coxinha de batata doce é uma variação mais saudável da tradicional coxinha brasileira. Ela substitui a massa de farinha de trigo pela batata doce, resultando em um salgado mais leve e nutritivo. Já o enroladinho de presunto e queijo assado é uma opção prática e deliciosa. A massa macia envolve o recheio de presunto e muçarela, criando uma combinação perfeita de sabores.
Ingredientes da Receita
Massa da Coxinha de Batata Doce:
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Recheio do Enroladinho:
- 300 g de presunto
- 400 g de muçarela ralada
Modo de Preparo
- Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea que solte das mãos.
- Sove a massa por cerca de 20 a 30 minutos para garantir um bom crescimento.
- Deixe a massa descansar por 1 hora em uma tigela fechada com filme plástico.
- Corte as fatias de presunto ao meio e reserve.
- Divida a massa em quatro partes e abra um pedaço até obter um retângulo.
- Coloque pequenas tiras de massa e recheie com presunto e queijo.
- Feche as pontas para evitar que o queijo escape.
- Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourarem.
A Origem do Salgado
A coxinha de batata doce e o enroladinho de presunto e queijo têm raízes na culinária brasileira. A coxinha tradicional é originária de São Paulo, enquanto o enroladinho é uma variação popular em lanchonetes e padarias. Esses salgados conquistaram o paladar de muitos brasileiros e se tornaram clássicos nas mesas de festas e reuniões.
5 Dicas para a Receita
- Varie o Recheio: Experimente outros queijos, como provolone ou cheddar, para dar um toque diferente ao enroladinho.
- Asse até Dourar: O segredo está em assar até que fiquem bem dourados e crocantes.
- Sirva com Molhos: Acompanhe com molhos de sua preferência, como barbecue ou maionese temperada.
- Congele para Praticidade: Prepare uma grande quantidade e congele para ter sempre à mão.
- Compartilhe com Amigos: Esses salgados são perfeitos para compartilhar em momentos especiais.
1 2