O brasileiro adora reunir a família para fazer uma refeição, por isso, somos conhecidos pelo famoso almoço familiar aos domingos. Quando utilizamos nossa vasta cultura para fazer pratos típicos de diferentes regiões e sabores. Assim, saber como evitar o desperdício de alimentos é importante.
Além de ser um dos principais momentos do dia, as refeições também têm grande importância nutricional, já que são responsáveis por nos fornecer os nutrientes necessários para ter uma vida equilibrada. Porém, vivemos em um país desigual e muitas pessoas não têm acesso aos mesmos alimentos e assim não conseguem montar pratos tão nutritivos.
A situação se agrava por causa da alta nos preços de produtos essenciais no dia a dia. Está cada vez mais difícil montar um cardápio com variedade de alimentos e opções mais equilibradas.
Por isso, devemos evitar o desperdício de alimentos e aproveitá-los de forma integral. O Nutri Escolha, a funcionalidade do APP Meu Carrefour, pode ajudar nisso. A ferramenta auxilia na escolha das melhores opções do mercado que podem ajudar na elaboração de receitas com parte de produtos que seriam descartados. Além disso, você pode fazer escolhas com o mesmo valor nutricional ou maior.
Ficou curioso? Continue o artigo e saiba como aproveitar todas as partes dos alimentos com a ajuda do Nutri Escolha.
- O que é desperdício de alimentos?
- Desperdício de alimentos no Brasil
- Consequências do desperdício de alimentos
- A ferramenta Nutri Escolha pode ser utilizada para escolher ingredientes que ajudam na elaboração de receitas com alimentos que seriam desperdiçados
- PROTESTE junto com o consumidor
O que é desperdício de alimentos?
Antes de explicar sobre as dicas de aproveitamento integral dos alimentos, precisamos falar sobre seu desperdício. Você sabe o que isso significa?
Descartar alimentos próprios para consumo representa a perda de nutrientes essenciais para o organismo, recursos agrícolas e ambientais. Você sabia que antes de chegar às mesas dos consumidores, eles passam por um longo processo que envolve o uso de diferentes técnicas?
O levantamento feito pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estima que 30% dos alimentos produzidos, em todo o mundo, são descartados em uma das etapas de produção.
Quando desperdiçamos essas comidas, estamos desconsiderando todo trabalho realizado para que elas cheguem nas casas dos brasileiros. O problema se agrava já que vivemos em um país desigual em que muitas famílias têm dificuldade de montar refeições equilibradas.
Além disso, aproveitar os alimentos integralmente significa reduzir os gastos mensais, já que é possível montar mais pratos nutritivos com a mesma quantidade de ingredientes.
Desperdício de alimentos no Brasil
Em média, uma família brasileira desperdiça 128 quilos de alimentos por ano. A quantidade representa uma despesa de R$ 1.002,00 por cada casa com três moradores. A pesquisa realizada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), em parceria com a Fundação Getúlio Vargas (FGV), ainda explica que os produtos mais descartados são arroz, feijão, carne, frango e leite.
Além da perda de nutrientes, essas atitudes representam gastos que poderiam ser evitados e transformados em refeições nutritivas e saborosas. A ferramenta Nutri Escolha pode ser utilizada para escolher ingredientes que ajudam na elaboração de receitas com alimentos que seriam desperdiçados.
Os consumidores têm a oportunidade de economizar ainda mais com os cupons de descontos exclusivos do APP Meu Carrefour. Além disso, as compras realizadas pela plataforma são convertidas em moedas que podem ser trocadas por produtos ou serviços.
Consequências do desperdício de alimentos
Como falamos anteriormente, o desperdício de alimentos representa a perda de nutrientes, recursos e prejuízo financeiro. As consequências também podem ser estendidas para questões ambientais e sociais, como o uso da água e o desmatamento.
O relatório do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma) constatou que 61% dos descartes acontecem nos lares. Isso significa que a maior parte dos itens jogados no lixo são de alimentos que poderiam ser aproveitados e utilizados em refeições nutritivas.
A FAO Brasil fez uma análise do lixo doméstico dos brasileiros e percebeu que ele é 60% composto por alimentos bons para o consumo.
Infelizmente, algumas pessoas não sabem o valor nutricional desses produtos ou como utilizá-los de forma integral. Por isso, acabam desperdiçando e aumentando os números das estatísticas.
Por outro lado, aproveitar todas as partes de frutas e legumes pode colaborar para a qualidade de vida. Principalmente, quando usadas para montar opções mais coloridas e equilibradas nutricionalmente.
A ferramenta Nutri Escolha pode ser utilizada para escolher ingredientes que ajudam na elaboração de receitas com alimentos que seriam desperdiçados
Ela pode ser utilizada para comprar produtos equilibrados gastando muito menos. Por isso, ela colabora para o equilíbrio nas escolhas alimentares das famílias brasileiras. Saiba como fazer isso, a seguir.
Antes de ir ao supermercado, veja no armário ou na dispensa quais são os produtos disponíveis e os que precisam ser adquiridos. Assim, você evita comprar itens repetidos que acabam colaborando para o desperdício. Após a análise, pesquise algumas receitas que usem partes de produtos que seriam deixados de lado e veja quais opções devem ser trazidas do mercado.
Dica: Entenda o que é desnutrição e a importância do diagnóstico
Pronto, agora usamos o Nutri Escolha para melhorar, ainda mais, o valor nutricional dos pratos. A ferramenta mostra opções de produtos semelhantes aos que você costuma comprar. Além disso, ela apresenta o comparativo de preços e valor nutricional para o consumidor fazer a melhor escolha custo-benefício.
Separamos duas receitas para você se inspirar e montar outros pratos na sua casa. Confira:
Brownie de beterraba com casca
Ingredientes:
2 unidades pequenas de beterraba com casca