RECHEIO:

Em uma panela coloque: Azeite, cebola picada e refogue até ficar transparente, junte o alho bem picado e continue refogando até ficar douradinho e junte: 1 tomate picado, 300g de palmito picado (sem a conserva) e da uma misturadinha, adicione a pimenta caiena, sal, noz-moscada a gosto, extrato de tomate, farinha de trigo e misture bem. Junte por ultimo o creme de leite e continue cozinhando até ficar bem cremoso e finalize com cheiro verde e deixe esfriar.

MASSA:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo tradicional e sem fermento, uma pitada de sal e junte a maionese aos poucos e misture até formar uma massa que de para modelar, coloque a massa na bancada e de uma leve sovada para ficar uma massa mais uniforme, embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

MONTAGEM: Empadinha com massa de maionese

 Pegue um pedaço da massa e abra nas forminhas de empada e abara com os dedos apertando contra as paredes e os fundos das forminhas tirando o excesso,

Coloque o recheio já frio,

Pegue um pedacinho da massa e abra nas palmas das mãos e cubra a forminha apertando bem para juntar as bordas com a “tampinha” de massa,

Pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar muito bem!