MODO DE PREPARO
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e reserve.
- Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até dourar e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem.
- Em seguida, adicione o bacon e a linguiça calabresa reservados.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que esteja bem incorporada.
- Em outra panela, frite os ovos mexidos e reserve.
- Misture os ovos fritos ao feijão tropeiro.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma boa pimenta.
Informações Adicionais:
O Feijão Tropeiro é um prato versátil que pode ser adaptado de acordo com o gosto pessoal de cada um. Alguns adicionam couve picada, outros preferem usar feijão-preto ou feijão-manteiga. O importante é manter a essência do prato, que é a mistura de sabores e texturas que remetem à história das tropas que desbravaram o interior do Brasil.
Além disso, o Feijão Tropeiro é uma excelente fonte de proteína vegetal e animal, carboidratos e gorduras saudáveis, tornando-se uma refeição completa e nutritiva. É uma ótima opção para quem busca uma alimentação balanceada e saborosa.
Portanto, experimente essa delícia da culinária mineira e brasileira, e permita-se viajar pelos sabores e aromas que fazem parte da nossa identidade gastronômica. O Feijão Tropeiro é mais do que um simples prato, é uma experiência sensorial que conecta pessoas e histórias em torno da mesa. Bom apetite!