MOUSSE DE CÔCO

MOUSSE DE CÔCO

INGREDIENTES

MOUSSE:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 50 g de coco ralado

FLOR DE COCO:

• 1 coco médio
• 1 xícara chá de açúcar
• ½ xícara chá de água

MODO DE PREPARO

MOUSSE:

1. No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco e o leite.
2. Bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, bata somente para misturar.
3. Despeje o mousse em taças individuais e leve para gelar por 6 horas.

FLOR DE COCO:

1. Retire a água do coco, quebre e retire a castanha, com ajuda de um ralador de batatas fatie o coco. Em uma panela adicione o açúcar e a água, leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio, acrescente o coco fatiado e misture, deixe a calda tomar consistência novamente, deixe o coco cozinhar até ele clarear um pouco. Não deixe a calda engrossar pois ela pode açucarar.
2. Unte uma fôrma com manteiga, retire o coco da calda e coloque na fôrma.
3. Envolva uma fatia na outra até formar uma flor, depois coloque sobre a mousse, leve para gelar por 30 minutos ou sirva a seguir.

DICAS

• Dica: Deixe para fazer a flor de coco depois da mousse gelada. Se preferir salpique coco ralado por cima da mousse. Despeje a gelatina em uma panela, acrescente 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos, em seguida leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. Não deixe a gelatina ferver pois ela perde seu efeito.

Mousse de coco simples

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 300 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado
• 5 colheres de sopa de água
• 1 pacote de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e bata tudo muito bem.
2. Em uma vasilha de vidro, coloque a gelatina, a água e deixe hidratar por cinco minutos.
3. Leve para aquecer em banho-maria e misture até dissolver.
4. Despeje no liquidificador e bata bem.
5. Adicione o coco ralado e misture levemente com uma colher.
6. Molhe com água fria uma forma com furo no meio e com ela molhada despeje o conteúdo do liquidificador.
7. Leve para a geladeira por uma hora e meia.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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