O pavê de bombom é uma das sobremesas mais queridas da Páscoa. Com camadas alternadas de creme branco e creme de chocolate, bombons inteiros ou cortados ao meio e um lindo acabamento com fatias de bombom ao redor, ele combina sabor intenso de chocolate com textura macia e gelada.
Esta versão é prática, não exige forno e fica pronta em pouco tempo. É perfeita para quem quer impressionar na ceia de Páscoa sem passar horas na cozinha. O contraste entre o creme branco suave e o chocolate rico deixa todo mundo pedindo bis!
Neste artigo você vai aprender a receita completa do pavê de bombom para a Páscoa, com ingredientes, modo de preparo passo a passo, dicas de montagem e variações.
Ingredientes do Pavê de Bombom
Para o creme branco:
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 gemas peneiradas (opcional, para maior cremosidade)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para o creme de chocolate:
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% ou cacau em pó
- 100 g de chocolate ao leite picado (ou 2 colheres extras de chocolate em pó)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a montagem:
- 20 a 25 bombons tipo Sonho de Valsa, Ouro Branco ou similar (cortados ao meio ou inteiros)
- 1 pacote de biscoito maisena ou champanhe (opcional, para base)
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
Rendimento: 12 a 15 porções Tempo de preparo: 30 minutos + 4 horas de geladeira
Modo de Preparo
- Prepare o creme branco: Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas (se for usar) e o amido de milho dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.
- Prepare o creme de chocolate: Repita o processo: misture o leite, leite condensado, amido de milho e chocolate em pó. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Desligue, adicione o chocolate picado (se usar) e o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo e brilhante.
- Montagem do pavê: Em um refratário grande ou travessa de vidro (aprox. 30 cm), faça uma camada fina de creme branco no fundo. Coloque uma camada de biscoito maisena umedecido no leite (opcional). Distribua bombons cortados ao meio ou inteiros. Cubra com creme de chocolate. Repita as camadas: creme branco → bombons → creme de chocolate, finalizando com creme de chocolate por cima.
- Decoração: Corte alguns bombons em fatias finas e arrume ao redor da borda, como na foto. Coloque 2 ou 3 bombons inteiros no centro. Polvilhe chocolate granulado ou raspas por cima.
- Geladeira: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal de um dia para o outro) para firmar bem.
Dicas para um Pavê de Bombom Perfeito
- Use bombons de boa qualidade — o sabor faz toda a diferença.
- Corte os bombons ao meio para que fiquem mais distribuídos nas camadas.
- Se quiser uma versão mais rápida, faça apenas um creme base e divida em duas partes (uma com chocolate branco derretido e outra com ao leite).
- Para deixar mais sofisticado, adicione uma camada de ganache de chocolate por cima.
- Armazenamento: dura até 5 dias bem coberto na geladeira.
Variações da Receita
- Pavê de bombom branco: Use apenas creme branco e bombons de chocolate branco.
- Pavê de ovo de Páscoa: Substitua os bombons por pedaços de ovo de Páscoa triturado.
- Versão sem gemas: Basta omitir as gemas — o creme fica um pouco mais leve.
- Pavê individual: Monte em copinhos ou taças para uma apresentação moderna.
Conclusão
O pavê de bombom para a Páscoa é uma sobremesa que conquista por sua cremosidade, beleza e praticidade. Com poucas etapas você tem uma travessa linda e deliciosa que agrada crianças e adultos.
Faça esta receita, tire muitas fotos e compartilhe nos comentários como ficou o seu pavê! Qual bombom você usou? Sonho de Valsa, Ouro Branco ou outro?
Feliz Páscoa e bom apetite! 🐰🍫