Essa versão influenciada pelo escondidinho (geralmente, feito com mandioca e recheio de carne seca, frango, carne) é mais leve que o comum, justamente por trocar a mandioca pelas batatas, mesmo assim ainda satisfaz vários paladares.
Você pode usar essa receita e fazer adaptações em casa, mudando o recheio, mas aconselho fazer os dois juntos porque se completam no sabor.
Confira a receita logo abaixo e deixe todos de água na boca!
INGREDIENTES
1 kg de batata
500 g de carne moída
200 g de queijo
2 tomates
1 cebola
salsa
azeite, sal
molho de tomate
MODO DE PREPARO
Cozinhar as batatas com sal e um pouco de azeite.
Depois de cozidas, amasse bem.
Em uma panela coloque 2 colheres de margarina, 2 alhos picadinhos, uma pitada de pimenta-do-reino, as batatas e misture.
Coloque um pouco de leite até a massa ficar lisinha.Faça em refogado da carne com tomate, cebola, salsa e molho de tomate.
Em uma travessa monte as camadas, purê, carne, purê, carne.
Por último coloque o queijo e leve para gratinar.
CONFIRA ABAIXO MAIS DUAS RECEITAS ESPECIAIS!!
PURÊ DE BATATA CREMOSO
PURÊ DE BATATA CREMOSO
INGREDIENTES
4 batatas
1 xícara de chá de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
2 colheres de sopa de manteiga gelada
MODO DE PREPARO
Reúna todos os ingredientes;
Lave, descasque e corte as batatas;
Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, acrescente uma colher de chá de sal e cozinhe em fogo alto;
Quando a água começar a ferver, baixe o fogo (para fogo médio) e deixe as batatas cozinharem por cerca de mais 20 minutos ou até que fiquem macias;
Retire as batatas da panela, escorra a água e reserve;
Coloque o leite em uma panela pequena, leve-a ao fogo baixo, mas não deixe ferver;
Enquanto o leite esquenta, esprema as batatas ainda quentes, em um espremedor, e transfira-as para a mesma panela em que foram cozidas;
Leve a panela com as batatas ao fogo médio, junte o leite e mexa para que tudo se incorpore;
Tempere o purê com sal, pimenta e noz-moscada;
Desligue o fogo, adicione a manteiga gelada e misture;
Agora é só servir. Bom apetite!
PURÊ DE BATATA COM QUEIJO
PURÊ DE BATATA COM QUEIJO
INGREDIENTES
3 batatas médias
1 colher de manteiga ou margarina
1 copo de leite
1 colher (chá) de noz moscada
100 gramas de mussarela ralada
1 caixinha de nata
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas e depois de cozidas junte margarina, sal e 1 copo de leite;
Bata no rixem para deixar bem cremoso;
Leve ao fogo baixo e junte a noz moscada, a pimenta e o queijo;
Mexa bem e então junte a nata;
Quando começar a borbulhar está pronto para servir;
Se quiser, coloque em um refratário, polvilhe um pouco mais de queijo e leve ao forno alto até dourar
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