Introdução:
Queijo caseiro é uma delícia versátil que pode ser apreciada de várias maneiras, seja em sanduíches, saladas ou simplesmente como petisco.
A melhor parte é que você pode fazer o seu próprio queijo em casa com apenas três ingredientes simples e em pouco tempo. Neste guia, vou te ensinar como preparar um delicioso queijo caseiro com facilidade.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral fresco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando o leite começar a ferver, desligue o fogo e adicione o suco de limão, mexendo delicadamente. Você vai notar que o leite vai começar a coalhar, formando pequenos grumos.
- Cubra a panela e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o coalho se forme completamente.
- Após o tempo de descanso, coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje o conteúdo da panela sobre o pano. Deixe escorrer o excesso de líquido.
- Em seguida, junte as extremidades do pano e torça delicadamente para extrair o líquido restante, formando uma bola de queijo.
- Coloque a bola de queijo em uma tigela e adicione sal a gosto, amassando delicadamente para incorporá-lo.
Informações Adicionais:
- Você pode variar o sabor do queijo adicionando ervas frescas picadas, como manjericão ou tomilho, ou especiarias como pimenta do reino ou páprica.
- Esse queijo caseiro tem uma textura mais próxima da ricota, sendo ótimo para ser consumido fresco.
- Guarde o queijo na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
Conclusão:
Com apenas três ingredientes básicos e alguns passos simples, você pode preparar um delicioso queijo caseiro em casa. Além de ser econômico, é uma ótima maneira de evitar aditivos e conservantes encontrados em queijos industrializados. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade de fazer o seu próprio queijo!