Quibe de calabresa recheado com queijo, ovos e tomate!
Ingredientes:
1 xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) de água quente
1 kg de linguiça calabresa moída ou processada
1 ovo
1 cebola picadinha
1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picadinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Pimenta a gosto
Queijo, ovos e tomate para rechear..
Para finalizar, ervas finas, no fundo da forma Regue com azeite e por cima de tudo também, para depois assar a 230 graus por 25 minutos em forno pré aquecido.
Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos, depois esprema e retire o excesso de água se precisar.
Misture a calabresa processada e todos os outros ingredientes: cebola, cebolinha, azeitona, ovo, farinha de trigo, pimenta e amasse bem.
Montagem:
1 camada de massa, outra de recheio: mussarela, ovos e tomate, termine com a massa e salpique mais um pouquinho de queijo por último e coloque umas rodelinhas de tomate e ervas finas.
Dica:
CUIDADO AO ACRESCENTAR SAL, POIS A LINGUIÇA JÁ É BEM TEMPERADA
Quibe de linguiça calabresa
Receita de quibe de linguiça calabresa e recheio de queijo do chef Roberto Ravioli, que além de diferente e prática, é também muito simples.
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 1 cebola ralada
- 1 ovo
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa sem pele processada
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 15 fatias de Queijo prato
Modo de preparo
- Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 10 minutos, escorra bem e esprema.
- Transfira para uma tigela, misture a cebola, o ovo, o alho e a linguiça calabresa até ficar homogêneo. Acrescente as azeitonas, a salsa, o sal, a pimenta do reino moída, a farinha de trigo, misture bem e, com as mãos, modele em formato de quibes.
- Recheie com 1 fatia de queijo e frite em óleo bem quente até dourar.
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