Tortilha de Batata Espanhola: Uma Delícia Tradicional

Ingredientes da Receita

• 4 batatas médias
• 1 cebola grande
• 6 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para fritar as batatas e a cebola

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
2. Frite as batatas no azeite de oliva até ficarem macias e douradas.
3. Enquanto as batatas estão fritando, corte a cebola em rodelas finas e reserve.
4. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
5. Misture as batatas fritas com os ovos batidos e adicione a cebola.
6. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e despeje a mistura de batatas e ovos.
7. Cozinhe em fogo baixo até que a tortilha esteja firme por baixo.
8. Vire a tortilha com a ajuda de um prato e cozinhe o outro lado até dourar.

A Origem da Tortilha de Batata Espanhola

A origem exata da tortilha de batata é incerta, mas ela é um prato que remonta a séculos na Espanha. Popular em todas as regiões do país, cada família tem sua própria versão da receita. Alguns acreditam que a tortilha foi criada como uma refeição rápida para os trabalhadores rurais, enquanto outros atribuem sua origem à nobreza espanhola. Independentemente de sua história, a tortilha de batata é um símbolo da gastronomia espanhola.

5 Dicas para a Tortilha de Batata Espanhola

1. Corte Uniforme: Para garantir que as batatas cozinhem de maneira uniforme, corte-as em pedaços do mesmo tamanho.
2. Azeite Generoso: Use bastante azeite para fritar as batatas. Isso confere sabor e textura à tortilha.
3. Cebola a Gosto: Escolha entre adicionar ou não cebola à sua tortilha, de acordo com sua preferência.
4. Cozimento Lento: Cozinhe a tortilha em fogo baixo para garantir que ela fique bem firme e dourada.
5. Sirva Quente ou Fria: A tortilha pode ser servida quente, recém-saída da frigideira, ou fria como uma tapa.

Conclusão

A Tortilha de Batata Espanhola é um verdadeiro clássico que transcende fronteiras. Seja acompanhada de uma salada fresca ou servida como parte de um menu de tapas, essa receita é sempre um sucesso. Experimente e descubra por que a simplicidade pode ser tão deliciosa! 🇪🇸🍳🥔