Uma alimentação saudável pode prevenir o câncer e pode ser iniciado em qualquer idade, e quanto mais cedo melhor
“Uma boa dieta é fundamental para manter a saúde em dia.” Esta não é a primeira vez que você enfrentar essa frase, não é? E a verdade é que uma dieta equilibrada, que inclui o consumo de verduras e legumes e evitar a ingestão de alimentos e a linguiça processada, por exemplo, têm influenciado cientificamente comprovada de proteção contra diversas doenças, inclusive o câncer.
“O uso adequado de frutas e legumes, que seria de cinco doses, pode reduzir em 20% o risco de desenvolvimento de câncer “, disse Thais Manfrinato Miola, coordenador da Clínica de Nutrição da A. C. Camargo, do Centro de Câncer.
Quando combinado com outras práticas, tais como o exercício físico e controle de peso, uma alimentação saudável pode reduzir em até 40% de chance de que a doença irá aparecer, como ele diz Miola. De acordo com o Instituto Nacional de Câncer (Inca), um em cada três casos de câncer poderiam ser evitados com a adoção de três práticas.
A presença de vitaminas, fibras e outras substâncias na dieta trabalhar juntos para impedir que as alterações para a célula e ajudar o corpo a defesa natural contra agentes cancerígenos antes que eles causem danos às células. E quanto mais cedo a pessoa começar a comer direito, melhor o efeito.
Leite e produtos lácteos, como queijo, manteiga e iogurte, pode ajudar a combater o câncer de intestino
A nutricionista explica que todos os alimentos que está conectado para impedir que um determinado tipo de tumor. “O uso de 25 a 30 gramas de fibra por dia ajuda a prevenir o câncer do cólon e do reto, por exemplo,” ela explica.
Miola conta que a fibra presente na maçã, peras, feijão e aveia, ajuda no bom funcionamento do intestino. “Aqueles que ficam presos no intestino, nas fezes por um longo tempo na parede do órgão, que provoca a liberação de substâncias que aumentam o risco de câncer do cólon e do reto”, disse ele.
Alimentos que são ricos em cálcio , como o leite e seus derivados, também pode ajudar a prevenir câncer de intestino. A capacidade de cálcio ligação a ácidos biliares e de gorduras para reduzir o seu efeito é venenosa. O nutricionista é o parecer, no entanto, que, porque eles são os alimentos que são ricos em gordura, o ideal é usá-los na forma desnatada.
“A lactose a partir desses alimentos também atua como um probiótico, tornando-a uma fonte de energia para as bactérias boas no intestino, auxiliando na prevenção”, disse a nutricionista.
Um estudo realizado pela Escola de Saúde Pública de Harvard, nos Estados Unidos, também mostram que o beta-caroteno reduz o risco de câncer de mama em mulheres na pré-menopausa.
A pesquisa mostra que o betacaroteno presente na cenoura, beterraba e batata-doce na proteção do DNA contra a oxidação e impede a formação de radicais livres.
Os vilões da alimentação
Mas, assim como existem alimentos que ajudam a prevenir a doença, existem outras pessoas que contribuam para o aumento as chances de câncer, como o de comer muita carne vermelha , o que aumenta o risco de 35%.
“Você não precisa se livrar de carne vermelha na dieta , mas devem fazer o uso do seguro, o que seria de 500 gramas por semana nas versões assadas e cozidas, tudo o que é bom”, garante o especialista do A. C. Camargo
Embutidos, como salsicha, lingüiça, presunto, salame e a turquia de mama, também devem ser evitados. Eles aumento de até 2% no risco de ter a doença, de acordo com Miola. “Quanto menor, melhor. Mas é claro que, se eu comer um cachorro-quente esta semana, não significa que você vai ter câncer”, para tranquilizá-la.
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Salsichas são alimentos que devem ser evitados, sempre que possível, de acordo com a nutricionista
Sal e alimentos preservados em sal, como os enchidos, também estão associados com um aumento de câncer de estômago, devido à parcialidade na multiplicação de H. pylori, uma bactéria que danos a barreira de proteção do estômago e do intestino e estimulam a inflamação.
Livro de receitas
Para incentivar a alimentação saudável e o consumo de cada alimento na prevenção do câncer, o Serviço de Nutrição e Dietética no A. C. Camargo desenvolveu um Livro de Receitas do Workshop de Culinária, o fruto das classes que o hospital oferecidos por anos.
A ideia é aumentar a conscientização, por meio da união dos preceitos e técnicas de nutrição, alimentos, sobre a importância da nutrição para a saúde das pessoas.
Confira a seguir duas receitas deliciosas que ajuda a prevenir dois tipos de câncer que foram removidos do Livro de Receitas do Workshop de Culinária.
O livro vem com uma observação de que as refeições ajuda a prevenir o câncer de pulmão, de próstata, de cólon e reto, estômago, mama, tumores abdominais, bem como as receitas que ajudam a prevenir o diabetes, anemia, pressão arterial alta, doenças cardiovasculares, com dicas sobre como aproveitar os alimentos inteiramente e preparo de alimentos sem glúten.
Pudim com calda de Goiaba, o que ajuda a prevenir o câncer de próstata
Ingredientes para o pudim
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a medida)
2 potes de iogurte natural
Ingredientes para o xarope
6 goiabas vermelhas descascadas e cortadas
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
Preparação
Flan: Dissolva a gelatina de acordo com as orientações do fabricante. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o iogurte e a gelatina dissolver. Coloque em assadeira com furo central está molhado e na geladeira por cerca de 4 horas.
Para a calda: Em uma panela, coloque a goiaba, açúcar e água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as goiabas se desmanchem. Retire do fogo, bata no liquidificador e voltar ao fogo por cerca de 15 minutos ou até uma calda grossa. Deixe esfriar e sirva a calda sobre o pudim.
Rendimento: 10 porções
Valor calórico por porção: 197 kcal
Torta de brócolis e a quinoa, que previne contra câncer de mama
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de farinha de quinoa
3 colheres (sopa) de margarina
5 colheres (de sopa) de água gelada
250 g de tofu
1 ovo
1 maço de brócolis cozido
1 cebola pequena, picada
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto
Preparação para a massa
Misture a farinha de quinoa, a margarina e 1 colher (café) de sal até formar uma massa. Aos poucos, adicione a água e massagem. Quando a massa estiver uniforme, faça uma bola e levá-lo para o geserth por cerca de 30 minutos. Tire a massa da geladeira e use metade da linha de fundo e lados de uma assadeira untada.
Preparação para o recheio
Bata no liquidificador o tofu, o ovo, o brócolis, a cebola, o orégano e o sal. Distribuir o recheio e cobrir com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 167 kcal