É impossível comer apenas uma fatia! Rocambole doce tem sabor de festa!Rocambole de Brigadeiro
Ingredientes
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
6 ovos
1 pitada de sal
Ingredientes Recheio
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal
Raspas de chocolate ao leite (decoração)
Modo de Preparo do Recheio
Em uma panela, coloque os três primeiros ingredientes.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só até engrossar.
Retire e reserve.
Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe-a com chocolate em pó. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar , aos poucos, sem parar de bater.
Acrescente as gemas e bata em velocidade alta, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a farinha, o sal e misture mexendo delicadamente.
Coloque na forma e leve para assar até que fique dourado.
Depois de assado, coloque a massa em cima de um pano de prato umedecido.
Espalhe por cima o recheio.
Com o auxílio do pano, enrole o rocambole.
Coloque em uma travessa retangular e decore com as raspas de chocolate.
Dicas de Mãe
Para o recheio não utilize achocolatado.
Se preferir, poderá colocar cobertura no rocambole. Veja a receita de Cobertura de chocolate
Para rocambole de chocolate branco, substitua o chocolate em pó por ¾ de uma barra de chocolate branco. Para decoração utilize raspas de chocolate branco.
Rendimento aproximado de 10 porções.
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Rocambole de Brigadeiro
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