Caldo de aipim com calabresaCaldo de aipim com calabresa

Caldo de aipim com calabresa é um prato típico da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira e é rico em carboidratos, vitaminas e minerais. Já a calabresa é uma linguiça defumada, muito saborosa e que adiciona um toque especial ao prato.

Veja abaixo  o passo a passo para preparar o caldo de aipim com calabresa.

Ingredientes:

  • 500g de aipim descascado e picado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em rodelas
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e deixe refogar por alguns minutos, até que a linguiça comece a soltar gordura.
  3. Adicione o aipim picado e a água na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que o aipim esteja macio.
  5. Com o auxílio de um mixer, liquidificador ou processador, bata a mistura até que fique homogênea e cremosa.
  6. Se necessário, adicione mais água para ajustar a consistência do caldo.
  7. Sirva quente, com cheiro-verde picado por cima.

O caldo de aipim com calabresa é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias frios e pode ser servido como entrada ou como prato principal. Aproveite!

VEJA ABAIXO MAIS DUAS RECEITAS ESPECIAIS QUE PREPARAMOS PARA VOCÊ!

CALDO DE FRANGO DESFIADO

caldo de frango desfiado

Ingredientes:

  • 1 peito de frango com osso e pele
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • 1 cebola média cortada em quartos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 2 litros de água

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, coloque o frango, a cenoura, o salsão, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino.
  2. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
  3. Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
  4. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja cozido e macio.
  5. Remova o frango da panela e deixe esfriar um pouco.
  6. Enquanto isso, coe o caldo em uma tigela grande, descartando os vegetais cozidos.
  7. Retire a pele e os ossos do frango e desfie a carne em pedaços pequenos.
  8. Adicione o frango desfiado de volta ao caldo.
  9. Verifique o tempero e adicione mais sal e pimenta, se necessário.
  10. Sirva o caldo quente, acompanhado de pão fresco ou torradas.

CALDO DE AIPIM COM CARNE SECA

CALDO DE AIPIM COM CARNE SECA

Ingredientes:

  • 500g de aipim descascado e picado em cubos
  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de água
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o aipim picado e refogue por alguns minutos.
  3. Cubra o aipim com água e deixe cozinhar em fogo médio até que esteja macio.
  4. Use um liquidificador ou mixer para transformar o aipim em um creme liso. Adicione mais água, se necessário.
  5. Adicione a carne seca desfiada ao creme de aipim e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  6. Adicione sal a gosto e finalize com cheiro verde picado.
  7. Sirva quente e aproveite!

Essa receita rende cerca de 4 porções. Bom apetite!

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