Caldo de Mocotó É perfeita para aquele momento de reunião e família e amigos, não tem como perder né?
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Aproveite essa receita e saboreie com seus amigos e familiares.
Você irá aplicar toda explicação da receita com bastante atenção e irá ter uma experiência maravilhosa e com muito sabor com cada receita que postamos no site. Vamos começar?
Como fazer Caldo de Mocotó
INGREDIENTES
• Cebola 2 unidades
• Louro 1 folha
• Pimenta-do-Reino Preta a gosto
• Óleo de soja a gosto
• Alho 2 dentes
• Tomate 1 unidade
• Sal a gosto
• Coentro 1 maço
• Mocotó 500 gramas
• Comprar os ingredientes dessa receita
COMO FAZER
- Limpe o mocotó com uma escova de cozinha, mesmo que ele venha limpo do supermercado.
- Deixe-o de molho por uma hora na água com sal.
- Coloque o mocotó numa panela de pressão, com 1 cebola, pimenta e as folhas de louro e deixe cozinhar sob pressão, por cerca de uma hora.
- Se não couber em sua panela, cozinhe num caldeirão com bastante água.
- A carne deverá estar soltando do osso.
- Solte toda a carne e pique em pedacinhos. Despreze os ossos.
- Deixe esfriar, coloque em uma tigela com tampa e leve à geladeira até o dia seguinte.
- Tire toda a gordura da superfície.
- Limpe a geleia com um papel absorvente.
- Coloque uma panela no fogo e, quando estiver quente, junte o óleo.
- Refogue ali, as cebolas e os alhos.
- Quando estiverem transparentes, junte o tomate.
- Refogue mais algum tempo e coloque a carne, continuando a refogar, acrescentando os temperos.
- Junte toda a água do cozimento, que a esta altura dos acontecimentos, está ainda uma geleia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver até que os sabores se integrem e você obtenha um delicioso caldo.
- Se quiser engrosse mais, com farinha de mandioca.
DICA
Dica: você pode utilizar azeite dendê, substituindo o óleo.
Agradeço por esta conosco apreciando essa receita maravilhosa, não tenho palavras para agradecer sua presença, única coisa que posso ti dizer, gratidão.