Medalhão de carne moída com bacon receita de churrascaria para fazer no seu forno

Como fazer medalhão de carne moída com bacon

Essa é uma daquelas receitas que dão água na boca só para explicar o preparo. Para os medalhões de carne moída, utilizaremos, além da própria carne moída, gema, cebola, alho, creme de cebola em pó, farinha de rosca, bacon triturado, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. O bacon triturado misturado na carne moída faz toda diferença, pois além do sabor defumado do bacon, sua gordura também deixará a carne mais suculenta. Ainda assim, envolveremos o medalhão de carne moída com uma fatia de bacon. Com os medalhões devidamente montados, é só levar ao forno e aguardar.

Ingredientes da receita de medalhão de carne moída com bacon

• 1 gema de ovo
• aproximadamente 1 kg de carne moída
• 1 cebola média bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 sachê de creme de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou farinha panko
• 200g de bacon triturado
• ½ maço de cheiro-verde picado
• 150g de bacon fatiado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Num bowl grande, adicione a gema de ovo, a carne moída, a cebola, o alho, o creme de cebola, a farinha de rosca, o bacon triturado e o cheiro-verde.
2. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. A partir dessa massa, faça com as mãos bolas parecidas com almôndegas, de aproximadamente 5cm de diâmetro, e achate-as levemente.
4. Envolva as laterais de cada uma dessas bolas achatadas de carne com bacon fatiado. Para fixar o bacon, utilize palitos de madeira ou barbante.
5. Acomode os medalhões em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido e asse por 25 minutos, a 200°C.
6. Depois de assar, retire dos medalhões os palitos ou os barbantes, com todo o cuidado.
7. Para melhor apresentação, transfira os medalhões para uma travessa apropriada.
8. Agora é só servir seus deliciosos medalhões de carne moída com bacon.

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