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Descubra como fazer um pão recheado com carne e queijo super macio e suculento. Receita simples, caseira e perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
Introdução
Se existe uma combinação capaz de conquistar todos os paladares, essa combinação é carne e queijo. Agora imagine essa dupla envolta em uma massa macia e douradinha, recém-saída do forno. Sim, estamos falando do incrível pão recheado com carne e queijo, uma receita que além de saborosa, é visualmente encantadora.
Perfeita para servir em lanches da tarde, cafés especiais, festas ou até mesmo como uma refeição rápida, essa receita une o melhor da cozinha caseira com o toque irresistível do queijo derretido e carne bem temperada. Neste post, vamos ensinar passo a passo como preparar essa delícia em casa. E o melhor: com ingredientes simples e um preparo prático.
Prepare-se para anotar essa receita de sucesso, porque depois de provar, ela certamente vai entrar para o seu caderno de favoritas!
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 250 ml de leite morno
- 1 gema (para pincelar)
- Gergelim a gosto (opcional)
Para o recheio:
- 400 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- Cheiro-verde a gosto
- 200 g de queijo muçarela em cubos (ou cheddar cremoso)
Modo de Preparo
Preparando a massa:
- Ative o fermento:
Em uma tigela grande, misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até formar uma espuma — isso indica que o fermento está ativado. - Misture os ingredientes:
Adicione o ovo, o óleo e o sal. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até começar a formar uma massa. - Sove a massa:
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos. - Deixe crescer:
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Preparando o recheio:
- Refogue a carne:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até secar bem. Finalize com cheiro-verde picado. - Resfrie:
Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar os pães. Isso evita que a massa fique úmida e dificulte o fechamento.
Montagem dos pães:
- Divida a massa:
Após o crescimento, divida a massa em porções iguais (cerca de 12 bolinhas, dependendo do tamanho desejado). - Abra e recheie:
Abra cada bolinha com as mãos ou um rolo, formando um disco. Coloque uma colher do recheio de carne e um cubo de queijo no centro. - Feche bem:
Junte as bordas, feche bem como uma trouxinha e vire com o fechamento para baixo. Modele levemente. - Coloque na forma:
Disponha os pães recheados em uma assadeira untada ou com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem. - Fermentação final:
Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos. - Pincele e asse:
Pincele com gema de ovo batida, polvilhe gergelim por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.
Dicas Adicionais para um Pão Recheado com Carne e Queijo Perfeito
- Tipo de queijo:
Para um efeito mais cremoso e irresistível, use cheddar cremoso ou uma mistura de queijos. Muçarela, prato ou até requeijão firme são ótimas opções. - Congelamento:
Você pode congelar os pãezinhos depois de assados. Espere esfriar, embale em saquinhos e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno. - Recheio versátil:
Além da carne moída, experimente variar com frango desfiado, calabresa, legumes ou até opções vegetarianas. - Massa leve:
Se quiser uma massa ainda mais macia, substitua parte do leite por iogurte natural.
Conclusão
O pão recheado com carne e queijo é mais do que uma simples receita: é uma explosão de sabor, conforto e praticidade. Com uma massa macia e um recheio suculento, ele agrada a todos e pode ser servido em diversas ocasiões.
O preparo é simples, mas o resultado é digno de padaria. A combinação da carne bem temperada com o queijo derretido transforma esse pãozinho em uma verdadeira tentação. E o melhor de tudo: você pode fazer em casa, com ingredientes acessíveis e sem complicação.
Seja para um lanche especial, para surpreender visitas ou até para vender e garantir uma renda extra, essa receita é garantia de sucesso. Faça hoje mesmo e sinta o cheirinho maravilhoso invadir sua cozinha!