Torresmo Crocante e sequinho, saboroso, uma explosão de sabor, experimente…
Ingredientes:
500g de barriga de porco (panceta, toucinho)
2 xícaras (chá) de óleo (ou banha de porco)
2 colheres (sopa) rasa de sal
Modo de preparo:
- Lave bem a barriga de porco e em seguida corte em tirinhas ou em cubinhos.
- Tempere com sal e deixe descansar por 5 minutos.
- Numa panela de pressão, coloque o óleo e a barriga de porco.
- Misture bem para que o óleo se misture com a barriga de porco (isso faz com que o torresmo não grude na panela).
- Leve ao fogo médio e deixe por 15 minutos, sem mexer.
- OBS: Não tampe a panela. Passado esses 15 minutos, comece a mexer de 5 em 5 minutos até que o torresmo comece a ficar douradinho.
Nessa hora você deve mexer sem parar até que o torresmo fique sequinho, mas cuidado para não deixar queimar.
Retire o torresmo da panela e deixe escorrer numa peneira de alumino para que fique bem sequinho. E por fim, apenas saboreie essa delícia. - Torresmo
Torresmo Crocante e sequinho
Torresmo de Barriga
Eu aprendi como fazer torresmo de barriga igual de boteco que fica crocante e muito sequinho. Meu tio tem um bar e o tira-gosto é o mais pedido no boteco dele, todo mundo que que prova volta para comer de novo. Lá ele faz torresmo de barriga e serve em tiras grandes ou em cubinhos, sempre acompanhando com limão. Ele me disse que aprendeu com o pai dele que morava no sítio e fazia no fogão a lenha. Então se você sempre teve vontade de aprender como se faz receita de torresmo de barriga crocante, sequinho e pururucado igual de bar. Hoje é o seu dia! Vamos preparar agora mesmo o melhor torresmo de barriga que você já comeu, sem ficar engordurado, sem fazer o óleo espirrar da panela e sujar a cozinha. Aliás essa é uma das grandes reclamações de quem faz torresmo em casa, o fogão fica cheio de óleo que espirrou da fritura. Mas aqui vou te passar alguns segredos e algumas dicas de boteco para fazer um torresmo de barriga sensacional! Quem vai no mercado ou no açougue e nunca viu barriga de porco para vender, talvez ela esteja com outro nome aí na sua cidade, pode ser panceta ou toucinho. É tudo a mesma coisa! Torresmo de Barriga
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